Dr Mercola Dr Mercola Fermented parsakaalin itut | 30 kapselia

Tuore parsakaali ja parsakaaliidut ovat kaksi terveellisimmistä ruoista, joita voit syödä, koska ne sisältävät suuria pitoisuuksia laajan ryhmän yhdisteitä, joita kutsutaan glukosinolaatteiksi.

Kahdesta näistä yhdisteistä, glukorafaanista ja sulforafaanista, on tullut yli 650 tieteellisen julkaisun keskipiste.

Vuonna 1992 tunnistettua sulforafaania pidetään nykyään johtavana yhdisteenä parsakaalin ituissa ja parsakaalissa, ja se on vastuussa monista mahdollisista eduista:

• Edistää solujen terveyttä koko kehossasi
• Auttaa kehosi vieroitusprosesseja
• Auttaa suojaamaan soluja, kudoksia ja DNA:ta vapaiden radikaalien oksidatiivisilta vaurioilta
• Auttaa ylläpitämään tervettä normaalia kolesterolitasoa
• Tukee suoliston terveyttä ja tervettä suoliston mikrobitasapainoa
• Auttaa pitämään nivelruston terveenä ja tukee mukavaa liikkumista
• Tukee virtsarakon terveyttä
• Tukee eturauhasen terveyttä

Ensinnäkin sinun on syötävä noin kaksi kiloa parsakaalia viikossa saadaksesi merkittäviä määriä sulforafaania.

Se on helpompaa tuoreilla parsakaalin ituilla. Ne ovat paljon ravinnetiheämpiä kuin kokonaiset parsakaalit. Kolmen päivän itämisen jälkeen parsakaalin versot sisältävät 10-100 kertaa glukorafaniinin esiasteen määrän.

Toinen tavanomaisen parsakaalin mahdollinen sudenkuoppa on, että tyypillinen käsittely ja valmistus voivat tuhota monia herkästi hauraita hyödyllisiä ravintoaineita.

Jos jokin parsakaalin tärkeimmistä yhdisteistä tuhoutuu tai inaktivoituu, voit menettää monia arvokkaita mahdollisia etuja.

Tässä on joitain tapoja, joilla voit missata tavallisen parsakaalin:

• Parsakaali voi menettää 80 prosenttia prekursoristaan ​​glukorafaniinista vain 10 päivää sadonkorjuun jälkeen
• Kukiksi leikattu parsakaali menettää esiasteensa kaksi kertaa nopeammin kuin kokopäinen parsakaali
• Parsakaalin höyrytys yli viisi minuuttia voi tuhota sen myrosinaasin
• Parsakaalin keittäminen tai mikroaaltouunissa keittäminen yli 30–60 sekuntia tuhoaa suurimman osan myrosinaasistaan
• Korkean lämpötilan valkaisu ja sitä seuraava jäädytys voivat tuhota parsakaalin myrosinaasin

Sulforafaani - avainyhdiste

Sulforafaanin saamiseksi ristikukkaisten vihannesten, kuten parsakaalin, yhdiste, nimeltään glukorafaniini, on ensin muunnettava myrosinaasientsyymillä. Myrosinaasi on välttämätön glukorafaanin muuntamiseksi sulforafaaniksi.

Yleiset elintarvikkeiden käsittelykäytännöt ja ruoanlaitto tuhoavat parsakaalissa olevan myrosinaasientsyymin. Silti muuttuminen sulforafaaniksi voi tapahtua myrosinaasin puuttuessa, jos sinulla on terve suolistofloora. Monilla yksilöillä on vähemmän kuin optimaalinen suolistofloora, joten se voi vaikuttaa heidän mahdollisiin hyötyihinsä, jos he saavat niitä parsakaalista ja muista ristikukkaisista ruoista.

Parsakaalien fermentointi etukäteen, kuten tässä Fermented Broccoli Sprouts -tuotteessa, glukorafaanin muuntaa sulforafaaniksi, joten sinun ei tarvitse olla riippuvainen suoliston mikrobeista suoriutuaksesi tehtävästä. Pohjimmiltaan käyminen tekee täsmälleen sen, mitä terve suolisto tekisi – antaa elimistölle biologisesti hyödynnettävää sulforafaania.

Fermented parsakaaliverso -tuote sisältää sekä fermented luomuparsakaalin versojauhetta että aktivoitua luomuparsakaalin kokokasvijauhetta. Koko kasvijauheen avulla saat standardoidut tasot parsakaalin tärkeimpiä yhdisteitä, jotka auttavat sinua maksimoimaan parsakaalin monet mahdolliset terveyshyötyjä:

• Sulforafaani - 140 mcg
• Glukorafaniini - 350 mcg
• Myrosinaasi - 105 mcg